Πρόκειται για ένα από τα πιο γνωστά τοπικά πιάτα . Τσιγαρισμένο κρέας με κρεμμύδι, σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Τα σβήνουμε με κόκκινο κρασί.
Το κρέας (από ντόπιο κατά προτίμηση κόκορα ή μοσχάρι), μαγειρεύεται με μοσχοκάρυδο, κανέλα, δάφνη και φρεσκοκομμένη ντομάτα και ζάχαρη.
Σερβίρεται με χοντρά μακαρόνια και τριμμένο κεφαλοτύρι.
Από τις νοστιμότερες Κερκυραϊκές συνταγές.
Πασίγνωστο Κερκυραϊκό φαγητό από λεπτές φέτες μοσχαρίσιου κρέατος, αλευρωμένες οι οποίες μαγειρεύονται με άσπρη σάλτσα από ψιλοκομμένα σκόρδο, μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι, ξύδι και άσπρο κρασί.
Σερβίρεται συνήθως με πουρέ πατάτας.
Αυτός ο γευστικότατος κρασομεζές περιλαμβάνει τσιγαρισμένα αγριόχορτα με κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένα, ντομάτα, αλάτι και κοκκινοπίπερο. Από τις τοπικές συνταγές που θα σας μείνουν αξέχαστες… με το κατάλληλο κρασί.
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |